突然ですが、問題です！
「トマトは野菜でしょうか、それとも果物でしょうか？」
実は、国によって違うんです。日本やアメリカでは野菜ですが、フランス・台湾では果物だったりします。また、植物学会では、果物となっています。実に、不思議な食べ物ですね。
一応、日本では野菜となっているので、とりあえず野菜としておきます。
続いて、第２問！
「1日1個トマトを食べたらあなたの身体はどうなるでしょうか？」
次の記事を読んでみてください。きっと答えが分かるはずです。
野菜の王様トマト
現在、世界で最大の生産額を誇る野菜の王様はトマトなんです！
ジャガイモやトウモロコシも多そうですが、トマトなんです。トマトは、果実をそのまま生で食べたり、料理に入れたりするほかに、ジュース･ケチャップ・ピューレなど加工されても、超大量に消費されています。
そんな、超消費されていて、超健康に良い王様についてご紹介していきます。
1.抗酸化物質をたくさん摂取できる
聞く言葉ですが、抗酸化物質ってなんなの？ってところから行きましょう。
抗酸化物質は、体を老化させる酸化、その 老化予防に役に立ちます。
老化の原因物質のひとつ、活性酸素を除去するのが、抗酸化物質です。大きくて、みずみずしいトマトのどこにその大事な栄養素があるかというと、リコピンという複合物の中に存在しています。
リコピンは強力な抗酸化力を持つ栄養素で、その力はビタミンEの約100倍、トマトが赤い色をしているのもリコピンのおかげなんですよ。
夏場は紫外線が強力になり酸化が起こりやすいので、トマトを食べて酸化防止を心がけましょう。
2.視力が良くなる
体にビタミンAが足りていないと、目が光を感知して視覚情報を脳に伝えるのが、難しくなってしまいます。トマトには、実はこのビタミンAが豊富に含まれています。
目の健康において他に重要なのは、カロテノイドという植物色素でトマトに豊富に含まれ ています。トマトとあなたにはもっと 共通点があります。 網膜と水晶体にも、カロテノイドが数種含まれています。そして目の組織に、有害な光線を防ぐフィルターとしての働きをしています。
3. 日焼け、ニキビやシミも大丈夫な素敵な肌へ
また、抗酸化力が高いリコピンは 、肌の酸化を防いでくれます。それだけではなく、 しみ・そばかすのもととなるメラニンの発生を抑制してくれたり、 肌の強い味方であるコラーゲン量を増やす働きもあります。
アンチエイジングのスキンケア化粧品を買ったことがある方は、 コラーゲンって言葉を何度も聞いたことがありますよね。
コラーゲンは、 柔軟で弾力性のあり引き締まった肌にしてくれるタンパク質ですが、このコラーゲンだけでは効果がありません。コラーゲにはビタミンCが必要になります。
ビタミンC は、肌の紫外線のダメージや汚染細胞を破壊する、フリーラジカルから肌を守ってくれます。生のトマトまたはトマトペーストを毎日食べると、日焼けやニキビ、シミなどが減るという、 実験結果もあります。
コラーゲを増やすために、もっとビタミンCを摂りたいなら、トマトだけで1日の摂取量の30%が取れるんですよ。 また、ほかにも抗酸化力を持つビタミンEも多く摂れるので、トマトを取り入れれば肌の健康状態を保つ事ができます。
4.髪が濃くなる
そういった肌に良い栄養素だけでなく、一日に必要な量のビタミン系も摂取できます。
これは髪にとても良いと言われているビタミンなんです。まず、髪の成長が早くなり強くもなりました。ビタミンKは髪の質感と全体的な見た目も良くしてくれます。わかりやすく言えば、黒て力強い髪って分けです。
最高ですね！
5.風邪で休む日が減る
風邪を引いた時には、ビタミンCを多く取った方がいいのはご存知ですか。ですが、毎日十分取っていれば、そもそも風邪やインフルエンザにかかりにくくなるんです。
免疫システムが強化され、バクテリアやウイルスが体内に侵入すると、感染しないよう戦ってくれます。学校や仕事を休める頻度は減りますが、少なくとも元気でいられるでしょう。
6.トマトの恩恵に授かるには
トマトジュースやソース・ペーストやトマトスープがおすすめです。生のトマトを食べたいなら、抗酸化物質を多く含んでいるため、スーパーで一番鮮やかな赤いトマトを探してください。
トマトを長く新鮮に保つためには室内で直射日光を避けて保存するのが一番おすすめです。冷蔵庫に入れるとおいしさが失われてしまいます。 生で食べる時は皮を剥かないでください。健康に良いものがたくさん入っていますから。
最後に、トマトとアボカドやオリーブオイルといった、健康的な脂肪と合わせると、栄養素やビタミンが、体に最大限吸収されます。専門家によると、1日1人分の分量のトマトを食べることで、すべての栄養素を恩恵として受けられるそうです。
1人分というのは、普通の大きなトマト、トマト缶200g、ミニトマト6個、サンドライドトマト4個、トマトピューレ大さじ2、またはグラス一杯のトマトジュースでもOKです。
トマトを食べると、あなたの身体はどう変わるかもうお分かりですね。
